Uwes Dattelkonfekt
Zutaten
أويس للحلويات التمور owess lahlouiat al-tamour
Uwes Dattelkonfekt
Uwe kann Doppelkopf, singt im Chor, ist Englischlehrer im Vorruhestand, begnadeter Dauercamper und kann arabisch. Er ist sportlich und kann Buchhaltung, hat Wurzeln als Banker, war unser Zivi und macht als begeisterter Großvater eine gute Figur.
Kein Wunder, dass er unsere Doppelkopfrunde mit diesem Rezept beglückt!
Fleißiger Einkäufer ist er auch:
200g Datteln
3 EL Orangensaft
40g getrocknete Cranberrys
60g Walnusskerne
1 Bio Zitrone
40g gemahlene Mandeln
1 EL brauner Zucker
1 Tüte grüne gehackte Pistazien?
Zunächst werden die Datteln entsteint, in Stücke geschnitten und mit Orangensaft cremig püriert – ggf etwas Orangensaft zugeben. Die Cranberrys und Walnüsse fein hacken und von der Zitrone die Schale fein abreiben.
Jetzt die Cranberrys, Walnüsse, die Hälfte der Mandeln und die Zitronenschale gründlich mit der Dattelcreme vermengen.
Die Masse anschließend in 20 Portionen einteilen und Kugeln oder Rollen von ca 2cm Durchmesser formen. Das Ergebnis wird nun in einem Gemisch von braunem Zucker und den restlichen Mandeln gewälzt (oder auch in gehackten grünen Pistazien) und in einem hübschen Gefäß bis zum Verzehr verwahrt. Schön durchziehen lassen!
Januar 2025