Karins Suppe
Zutaten
Karin kocht gute Suppe für Oma Feli
Unser Leben währet siebzig Jahre, und wenn's hoch kommt,
so sind's achtzig Jahre,
und wenn's köstlich gewesen ist,
so ist es Mühe und Arbeit gewesen; denn es fährt schnell dahin,
als flögen wir davon.
Oma Feli hat das alles mit 97 Jahren längst überholt. In den letzten drei Jahren bedurfte sie der Pflege und genoss den regelmäßigen Abendeinsatz mit den sich abwechselnden Kindern und Enkelinnen.
Von allen wurde sie anders verköstigt, mal warm (Linda: Königsberger Klöpse), mal kalt (Hans: Felicatess- oder Schabefleischbrot an Rührei) oder ausgeklügelte und kleingeschnittene Köstlichkeiten vom Hoflieferanten ALDI, mal im Sessel oder im Salon, mal angereicht oder selbstständig, mal kleingeschnitten und gern mal Suppe.
Die Gemüsesuppe - von Karin liebevoll gekocht – brachte Peter immer mit und sorgte so für Vitamine, Ballaststoffe und wichtige Spurenelemente.
Viele Wirkungsweisen sind dem Laien unbekannt und umso mehr zählt der lebende Beweis: Die Zähigkeit, Ausdauer und scheinbar nicht versiegende Kraft der suppenernährten Mutter.
Wer also den Methusalem geben möchte, der fängt beizeiten an, seine Ernährung danach auszurichten, sich einen Hund anzuschaffen und entsprechend einzukaufen:
1 Hühnerkeule
250g Hühnerherzen
1 Süßkartoffel
½ Sellerie
1 Stange Porree
4 Karotten
je nach Saison dazu
Kohlrabi, Broccoli, Spargel, etc
und für die Würze
Salz und
1 Packung TK-Suppengrün mit Kräutern
Das Hühnerbein mit den Herzen salzlos 30 Minuten kochen. Das Fleisch vom Bein und die Hälfte der Herzen an den Hund verfüttern.
Die Hühnerbrühe nun salzen und mit dem Gemüse weiterkochen, anschließend pürieren.
Das war bei der Oma der heikle Punkt. Fasern im Essen oder Stückchen – das hat sie verschmäht. Hühnerfleisch lässt sich nicht so gut pürieren, hat Karin probiert – das Muskelfleisch der Herzen schon. Also den Hochleistungsmixer einsetzen oder die Suppe am Ende fein durch ein Sieb streichen.
Die Suppe schmeckt auch aufgewärmt, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank, verträgt die Mikrowelle und lässt sich gut einfrieren.
März 2022