Gotjes Fächerkartoffel

Gotjes Fächerkartoffel

Eigentlich ist das Thema Kartoffel in Deutscheland kulinarisch ausgereizt. Blaue Kartoffeln und alte Sorten neben dem Erhalt der ausgemusterten Linda, weil das Patent ausgelaufen ist, bestimmten den jüngsten gesellschaftlichen Diskurs hierzu. Gähn.

Und dann hat Gotje mit der Fächerkartoffel ganz neue Horizonte eröffnet!

Kartoffeln alle 3 bis 5 mm mit einem scharfen Messer zu ¾ einschneiden und die Schlitze füllen mit dünn gehobeltem Knoblauch, blättrig geschnittenen Champignons, dünnen Streifen Paprika und/oder Basilikumblättchen anderen Kräutern, Mozzarella, oder ...

Mit Olivenöl beträufeln und für 30 Minuten in den Backofen bei 180°C.

Dazu passen ein grüner Salat und ein weißer Quarkdipp und alles andere auch.

August 2021