Avocado Burger SA

Avocado Burger SA

Ein langer Flug über London nach Südafrika zur Hochzeit von Cyprian und Hannes (Julias Neffe) – im A 380. Luxusgroßraumflieger und auch die Bordliteratur stand da nicht zurück. Natürlich waren die eingestreuten Berichte über exotische Ressorts und ihre Küche ein Eyecatcher.

Der AvocadoBurger war hier super in Szene und Licht gesetzt und sah nochmal viel besser aus, als der doch ganz gelungene Nachmachversuch!

Eine reife Avocado ansehnlich schälen und halbieren – oder halbieren und schälen. Bei einigen lässt sich die dicke feste Schale gut lösen, bei anderen geht das ganz gut mit einem Kartoffel/Sparschäler.

Unten eine flache Scheibe abschneiden, damit das Kunstwerk sicher steht und jetzt füllen.

Burgersoße in das untere Kerngehäuse füllen. Da geht eine kräftige rote Zubereitung genauso gut wie eine weiße Relishsoße – je nach Geschmack und weiterem Aufbau.

Erste Lage Lachs, dann rote Zwiebelringe, Kapern und einige Blätter vom Rucola. Obendrauf ein bisschen gerösteten Sesam streuen.

Oder, vielleicht etwas überladen: Mit einem RindfleischPatty, Zwiebelringen, Tomate, Relish und Salatblatt.

Zusammenhalten mit einem Holzspieß und ordentlich ausbalancieren beim Essen!

Februar 2020