schwule Nudeln
Zutaten
schwule Nudeln
‚Vegan’ hieß das Motto der Kochgruppe und natürlich brillierten alle mit Tierlosem.
Besonders überraschten Chrissi und Dorothee mit ihren schwulen Nudeln, wobei unklar blieb, woher sich der Name ableitet.
Frisch einkaufen und auf Schnecken achten!
Zucchini
getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
Frühlingszwiebeln
Knoblauch
Kurkuma
Cayennepfeffer
Gemüsebrühe
Mandelmus zB von Rapunzel
Zucchini werden mit einem Sparschäler zu Bandnudeln geschält.
zB in einem Wok werden die klein gewürfelten Tomaten, die Frühlingszwiebeln und der Knoblauch angebraten, kräftig mit Kurkuma gewürzt und mit Cayennepfeffer abgeschmeckt. Anschließend 1 Tasse Gemüsebrühe oder Fond, in der 3 EL vom Mandelmus gelöst sind, angießen und die Zucchinistreifen kurz mit anschwitzen. Schon fertig und reicht für mindestens 4 vegane Hungerhaken.
November 2015