Tjalfs SiegerländerKranz
Zutaten
Tjalfs Siegerländer Kranz
„Den Kranz gibt’s im Siegerland immer“, und so wurde er selbstverständlich auch zum 10-jährigen Betriebsjubiläum von Tjalf serviert, ebenso, wie sonst wochenends, oder zum Begräbnis oder zu Weihnachten im Siegerland.
Zuerst der Hefeteig, der geht so mit kneten und gehen lassen und noch mal kneten:
500g Mehl, ½ Stück Hefe, 1 Tasse Milch, 175g Zucker, 100g Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz
Den Teig schön ausrollen – der Siegerländer nimmt dazu das Nudelholz, das immer rechts an der Eingangstür hängt. Die große Teigfläche mit den 2 Tüten (!) Rosinen großflächig bestreuen (da kennt der Siegerländer keine Grenzen) und reichlich mit Zucker und Zimt abdecken, das Ganze aufrollen und ab in den Backofen: Bei 180°C ca 30 bis 40 Minuten backen.
Jetzt nur noch auf das Begräbnis warten, oder auf Weihnachten oder auf das 10-jährige Jubiläum oder auf’s Wochenende, oder auf Dienstag Nachmittag, weil da immer ...
Dezember 2005