Unsere Retro-Ecke: Straßburger Salat
Zutaten
Unsere Retro-Ecke: Straßburger Salat
Wenn bei Rubarths Besuch kam, dann war er da. Es war gar nicht einfach dies Rezept wiederzufinden, denn bei den meisten hatte der Alzheimer die Erinnerung an dieses Schmuckstück bereits verblassen lassen.
Schließlich, eingeschweißt in einer durchsichtigen Plastikfolie aus dem Jahre 1960 (offensichtlich bereits durch einen Familienhistoriker gesichert), fand sich das Rezept, das alle Familientreffen, den Freundeskreis und auch schon mal den Vorgesetzten erfreute und überdauerte.
Straßburger Salat konnte in Ruhe vorbereitet werden, die Hausfrau hatte die Küche bereits wieder fertig, bevor der Besuch kam, der durfte (?) sich verspäten, weil es ein kalter Salat war und die Wiener Würstchen ja nur kurz im heißen Wasser ziehen mussten - und das Toastbrot von Harry ist letztlich auch unverwüstlich.
So wird er vorbereitet:
Guckt mal selbst auf die Kopie und lasst Euch zurück in die 60iger versetzen.
Die Schinkenwurst wurde bei uns durch die gute Cervelatwurst ersetzt und den Emmentaler kann man sicherlich auch variieren.
Mai 2004