Ananassauerkraut

Ananassauerkraut

Dies Rezept verbindet alle guten Vorsätze: es ist ökologisch vertretbar (jahreszeitlich angepasst, in Deutschland angebaut), schmeckt zumindest teilweise den Kindern (Würstchen, Kartoffelbrei) und ist aus der Brigitte Ideal Diät entnommen (muss also kalorienarm sein – besonders wenn man zumindest ein Würstchen an die Kinder abtritt).
Wie immer bei der Brigitte ist die 1 Tasse Gemüse-Hefebrühe ein Muss, dazu kommt 1 kleines Lorbeerblatt, 1 Teelöffelspitze??? Kümmel, 2 Wachholderbeeren für die 250g Sauerkraut. Ansonsten 120g Ananas als ökologischen Sündenfall – wenn nicht frisch, dann die von Libby‘s ohne zusätzlichen Zucker (aber immerhin von FAMILA, und der Laden ist wieder heimisch), 2 Würstchen, Petersilie, Salz (Kartoffelpüree)
Nachdem die Brühe mit den ersten 3 Zutaten aufgekocht wurde, gibt frau das Sauerkraut hinzu und lässt alles zugedeckt 5 Min kochen. Wer wie wir die Ananas etwas geschmackvoller und bissfester mag, lässt sie jetzt nicht weitere 4 Min mitkochen, sondern rührt die Stückchen erst danach unter, legt die Würstchen obenauf und lässt alles weitere 4 Minuten bei niedriger Hitze zugedeckt garen. Zum Schluss Petersilie und Salz nicht vergessen.

Wer es nicht lassen kann, macht das von Brigitte empfohlene und in der Abpummelkost mitgerechnete "Kartoffelpü" nach den Anweisungen auf der Tüte.

Kalorien werden ja nicht mehr gezählt, daher hier nur noch die Fettangabe von 16g.

Wer das Ganze nicht alleine essen will, muss die Zutaten mit 4 multiplizieren.

März 2001