Polnisch / deutscher Kirschstreuselkuchen

Polnisch / deutscher Kirschstreuselkuchen

Non scholae, sed vitae....! Seitdem ich nun zumindest blockweise zur (Altenpflege-)schule gehe, bewahrheitet sich dieser Satz immer wieder. Eine der aufregendsten Hausaufgaben für den letzten Block bestand darin, ein 5-10 minütiges Referat zu einem freigesuchten Thema vor der gesamten 24–köpfigen Klasse nebst Lehrerin zu halten. Selbstverständlich nur mit einer an alle verteilten zu Hause hergestellten Gliederung als Stichwortzettel.

Inzwischen weiss ich alles über Marie Curie (!), Shetlandponys, warum meine Mitschülerin Birgit außer ihren 5 Töchtern auch noch einen Hund hat, einiges über Frühgeborene, Homöopathie, das polnische Weihnachtsfest und Mountain-Bikes.

Zu meinem und Eurem Glück war aber auch was Brauchbares dabei: dieser einfache, schnell herzustellende, gut einfrierbare und nicht zuletzt wohlschmeckende Kirschstreuselkuchen!

Aus 100g geschmolzener Butter, 150g Zucker und 100g Mehl entstehen die in der Herstellung nicht immer hygienisch einwandfreien Streusel – hier ist bekanntlich Fingerfertigkeit gefragt!

Anders als die Referentin, die nur 1 Glas verlangte, nehme ich 2 Gläser Schattenmorellen, die selbstverständlich ohne Saft auf das hochrandige, mit Backpapier bereits ausgelegte Kuchenblech placiert werden.

Der anschließend hergestellte Teig wird dann einfach darüber gegossen.

Für seine Erstellung benötigt man einen Mixer mit dem 3 Eier und 250g (bei Maria sind es allerdings 400g) Zucker 7-10 (!) Minuten geschlagen werden. Der Rest ist ein Kinderspiel: die Mischung aus 600g Mehl, 2 Tüten Backpulver, 3 Tüten Vanillezucker, 3 Esslöffeln Öl und Überraschung: 1 Becher Kefir wird zusammen mit der Zucker/Eimasse zu einem flüssigen Teig.

Vor dem Backen bitte noch die Streusel gleichmäßig verteilen und das ganze im auf 220°C vorgeheizten Backofen ca eine halbe Stunde backen!

Referat: 2+

August 2000