Pommes und Fisch „Arne Art“

Pommes und Fisch „Arne Art“

Heute sind ja durch Hochzüchtung verschiedenste grätenfreie Fischstäbchen in den Weltmeeren anzutreffen, die, wenn sie ausgewachsen sind, auch schon die beliebte Panade angesetzt haben.

So fangfrisch und küchenfertig im 10er Pack eingefroren wurde dies Gourmetessen von Arne entdeckt.

Wichtig ist, die tiefgefrorenen (!) Fischstäbchen in die mäßig heiße Pfanne zu legen, um langsam unter mehrfachem Wenden mit etwas Butter den Garprozeß zum Erfolg zu führen. Erfolg heißt: innen heiß und draußen goldbraun krustig! Weder vorher auftauen lassen (die zappeln sonst) noch zu heiß braten, weil das doch sehr angebrannt schmeckt.

Vielleicht steht’s auf der Packung ja noch genauer.

Parallel muß der Backofen betriebsbereit und vorgeheizt sein, damit er die streng nach Tütenanweisung zuzubereitenden Pommes aufnehmen kann. Wahrscheinlich brauchen die Pommes länger - also bitte vorher Zeitplan machen!

Appetitlich garniert auf den Tisch gebracht, kann kein Kind widerstehen!

Oktober 1999