Lachsnudeln „Stille Post“
Zutaten
Lachsnudeln „Stille Post“
von Mira zu Friedi und nun hier - Friederike bringt es auf den Punkt:
„Grobe Linie: Zwiebeln und Lachs schneiden, alles Weiße dazu, Schmand, Sahne oder so und die Gewürze - fertig.“
Noch mal zum Mitschreiben:
Zwiebeln schälen und hacken. Anbraten in Öl bis sie so richtig „schön“ glasig sind und dann den geräucherten Lachs dazu (natürlich vorher in Streifen oder kleine Stücke geschnitten!) und mitbraten, bis der so „schön“ hellrosa geworden ist.
Und dann wahlweise crème fraîche, Sahne, Schmand, saure Sahne, Frischkäse - oder was der Studentenkühlschrank sonst so hergibt - in die Pfanne rühren. Friederike mag den Lachs „schön“ klein gerührt - wenn man die Sahne unterhebt, kann man die liebevoll geschnittenen Lachsstreifen erhalten - so man will. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Kräutern: zum Beispiel Kräuter der Provence, Rosmarin oder Basilikum.
Durch die große Auswahl an verschiedensten heimischen und internationalen Kräutern ist dies Gericht geeignet ein ganzes Studentenleben als Hauptnahrungsmittel zu überstehen. Natürlich sollte man dann ab und zu die Nudelsorte wechseln.
Januar 1999