Apfelkuchenblech

Apfelkuchenblech

Rezept Hanna, geliebt auch von Arne, oft gebacken von Britta

Dieser Apfelkuchen schmeckt wunderbar und ist vielfach erprobt und bei keinem der vielen verschiedenen Anlässe durchgefallen. Ein Blechkuchen also, der immer ankommt und mit frischer Schlagsahne serviert zu allen Jahreszeiten schmeckt.

Zunächst bitte einkaufen:

250g Butter
200g Zucker
4 Eier
450-500g Mehl
1 Tüte Backpulver
1,5 kg Äpfel
Zimt
(1-2 Becher Schlagsahne)

und dann kann es auch gleich losgehen:

Ofen vorheizen mit 175°C.

Butter, Zucker und Eier werden miteinander verquirlt, schubweise wird das mit dem Backpulver und etwas Zimt vermischte Mehl zugegeben und ebenfalls verrührt. Der Teig wird dann auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech verteilt.

Darüber werden die entkernten, geschälten und in Spalten geschnittenen Äpfel dicht an dicht in Reihen in den frischen Teig gesteckt und nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreut.

Bei 175°C auf mittlerer Schiene gebacken, sollte der Kuchen nach 1 Std fertig sein.

Natürlich ist zusätzlich Schlagsahne angesagt!

August 1999