Rosenkohl, Kartoffeln, Schnitzel

Rosenkohl, Kartoffeln und Schnitzel

Ganz einfach: Kartoffeln schälen und in Salzwasser aufsetzen, ebenso den geputzten Rosenkohl. Die Schweinekoteletts in Butter oder Bratfett an- und durchbraten, salzen und pfeffern. Butter auslassen und über den garen Rosenkohl gießen - geeignet ist auch das gute Bratfett. Heiß servieren.

Was soll der Aufwand vieler exotischer Rezepte, die es mehr darauf anlegen die Köche zu beschäftigen als durch Einfachheit und Geschmack zu bestechen?

November 1998