Quench - Torte
Zutaten
Quench - Torte
Für den Biskuitboden:
2 Eier
100 g Zucker
1 Tüte Vanillezucker
75 g Mehl
50 g Mondamin
1 Teelöffel Backpulver
Die Eigelb und 3 Eßlöffel warmes Wasser werden mit dem Mixer schaumig geschlagen und mit 2/3 des Zuckers und dem Vanillezucker zu einer Creme verarbeitet. Die steif geschlagenen Eiweiße und der restliche Zucker werden zusammen mit den restlichen Zutaten untergehoben. Dieser Boden wird in einer ausgefetteten Springform bei 175°C Umluft ca. 20 Min. gebacken.
Nach dem Erkalten kommt der interessante Teil, der das ganze zur Torte werden läßt: der Belag!
Für den Belag:
500 g Sahne
500 g Schmand
2 Tüten Sahnesteif
2 Tüten Vanillezucker
3 Eßlöffel Zucker
1 Eßlöffel Puderzucker
100 g C- frisch/Quench oder sonstige nach Orangen schmeckende Chemie
1 Tüte Tortenguß
Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker werden schön steif geschlagen. Schmand und 2/3 des köstlichen Kunstpulvers werden mit weiterem Zucker und Puderzucker verrührt. Die Mischung kommt auf den Tortenboden und darüber der mit dem restlichen Quensch und ¼ l Wasser aufgetragene Tortenguß. Nun muß das Ganze nur noch im Kühlschrank formgerecht „backen“.
1998 - nicht im Kalender veröffentlicht