geklauter Mais

geklauter Mais

einfach geklaut - einfach gemacht!

Im Maisfeld in Norddeutschland wird der Futtermais in halbgereiftem Zustand gepflückt - der ausgereifte gelbe Mais ist hart und nur noch für Kuhmäuler gedacht. Also zarten Mais klauen oder auf die amerikanischen Packerzeugnisse warten, die in der Saison im Zweierpack auch in unseren Supermärkten auftauchen.

Beide Sorten werden in Wasser mit reichlich Milch in 20 Minuten gargekocht.

Der besondere Tipp:

Julia brät die garen Kolben in guter Butter allseits goldgelb und serviert die heißen Teile mit reichlich Salz im Streuer und einer extra Portion gesalzener Lurpak-Butter aus Dänemark, kalt aufgestrichen und unter der Hitze langsam schmelzend ...! Zewa wisch und weg bereit legen.

September 1997