Julias Spaghetti

Julias Spaghetti

Wie bei allen Rezepten von Julia, lässt sich das Gericht kaum nachkochen, es sei denn, man hat Julia selbst zur Hand.

Mit einer gewissen Großzügigkeit werden 1-2 Zwiebeln in ungleichmäßige Stückchen geschnitten und dem Hack in der Bratpfanne beigemengt. Dies wurde bereits in einer großen Pfanne in heißem Öl angebraten und nur durch wenig ungeduldiges Hin-und-Her-Geschiebe in große Brocken zerlegt. Salzen nach Frankenberg'scher Art und Pfeffer dazu. Das Nudelwasser beginnt gerade zu kochen und wird mit langen (!) Spaghetti bestückt. Derweil hat es die grüne Paprika mit wenigen gezielten Schnitten zu verschiedensten geometrischen Figuren gebracht, die nun mit in die Pfanne wandern. Die Dose mit den geschälten Tomaten (die 1/1 Dose muss unter 69 Pfennig gekostet haben!) wird über den Pfanneninhalt geleert und etwas nachgesalzen. Kaum noch etwas verändern, die Tomaten eventuell etwas unterheben, keinesfalls zerdrücken, abschmecken ist nicht vorgesehen.

Nudeln abgießen und mit etwas Butter vor dem Verkleben schützen, die Nudelsoße heiß in der Pfanne servieren und dann den Bauch vollhauen.

Nachkochen zwecklos.

September 1996