Vegetarisches Blech mit Fleisch

Vegetarisches Gemüseblech mit Fleisch

Alle Sorten Gemüse, die der Markt oder der Türke hergibt, putzen und grob zerteilen. Großzügig auf einem Backblech vermengen und mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern, weitere Gewürze und Trockenkräuter ausprobieren. Eine 1/2 Flasche Weißwein und etwas Brühe angießen. Wer will, kann auch gleich Schweinefiletwürfel, Pute oder Huhn untermischen. Dieses bunte Allerlei wird nun bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen in 45 Minuten gebacken.
Wer möchte, kann das Ganze in den letzten 10 Minuten mit einigen Käsescheiben überbacken.

Fertig.

Oktober 1995